豆腐ｽﾃｰｷのｷﾉｺｿｰｽ
《材料》
【2人分】
･もめんどうふ[1丁(300g]
･塩･こしょう[各少々]
･ﾊﾞﾀｰ[大さじ1]
･しょうゆ[大さじ1/2]
･しいたけ[3個]
･ﾏｯｼｭﾙｰﾑ[3個]
･まいたけ[50g]
･赤ﾋﾟｰﾏﾝ[大1/4個]
･ｵﾘｰﾌﾞ油[大さじ1/2]
･塩･こしょう[各少々]
･白ﾜｲﾝ[大さじ1]
･しょうゆ[小さじ1]
･ｸﾚｿﾝ[2本]
《作り方》
とうふは厚みを半分にして2つに切り､水気をきります｡
しいたけは4つに切り､ﾏｯｼｭﾙｰﾑは薄切りにします｡まいたけは小房に分けます｡赤ﾋﾟｰﾏﾝは細切りにします｡
に塩､こしょうをふります｡ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かして両面をこんがりと焼き､しょうゆで香りをつけて､皿にとり出します｡
のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を加えて熱し､を強火でいためて塩､こしょうをふり､ﾜｲﾝをかけます｡最後にしょうゆで香りをつけます｡
とうふにをのせ､ｸﾚｿﾝの葉を散らして完成｡
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