ビタミンA
ﾋﾞﾀﾐﾝAは動物性の｢ﾚﾁﾉｰﾙ｣と植物性の｢βｶﾛﾃﾝ｣の二種類があり､それぞれﾋﾞﾀﾐﾝAに分解されます｡
目と粘膜に効果を果たすほか､がんの予防効果も期待されます｡
ﾋﾞﾀﾐﾝAは皮膚､目(角膜･粘膜)､口腔､気管支､肺､胃腸､膀胱､子宮などの上皮組織に働き､粘膜を健康に保つ効果があります｡
特に､目の網膜に存在し､光の明暗を感じる｢ﾛﾄﾞﾌﾟｼﾝ｣と呼ばれる物質はﾋﾞﾀﾐﾝAとたんぱく質でできており､ﾋﾞﾀﾐﾝAは色を見る力にも関わってきます｡
■摂取のおすすめ
風邪をひきやすい人､乾燥肌､薄暗い所で目が見えにくくなる人､肝臓ｶﾞﾝ予防､授乳中
■多く含む食品
鳥や豚のﾚﾊﾞｰ､うなぎ､ほうれんそう､ﾆﾝｼﾞﾝなど
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